Print
clock clock icon cutlery cutlery icon flag flag icon folder folder icon instagram instagram icon pinterest pinterest icon print print icon squares squares icon

Soft Oatmeal Raisin Cookies Recipe


  • Author: Rose
  • Prep Time: 5
  • Cook Time: 10
  • Total Time: 15 minutes
  • Yield: 12 1x

Description

These Soft Oatmeal Raisin Cookies are a little different than other more traditional Oatmeal Raisin Cookies.  These are soft & cloud-like with a chewy texture that you’ll love! 


Scale

Ingredients

Ingredients: 

1 stick butter- softened 

½ cup brown sugar- packed 

1 egg

1 teaspoon vanilla extract 

1 cup flour 

½ teaspoon baking soda 

1 teaspoon cinnamon 

¼ teaspoon nutmeg 

¼ teaspoon salt 

1 cups instant oats 

1 cup raisins 


Instructions

Instructions: 

Preheat your oven to 350 degrees F and prepare a baking sheet with nonstick spray and set aside. 

In the bowl of a stand mixer equipped with a paddle attachment add butter and brown sugar and cream until light and fluffy. 

Add in egg and vanilla extract and mix well. 

In a medium bowl, combine flour, baking soda, cinnamon, nutmeg, and salt and whisk. 

Add the dry ingredients to the mixing bowl and mix until a dough forms. 

Add in raisins and oats and mix well until combined. 

Roll about 3 tablespoons of dough into a ball and place about 1 ½ inches apart on the baking pan and bake for 10-11 minutes or until golden brown.

Allow to cool completely and serve! 


  • Category: Dessert
  • Method: Baking
  • Cuisine: American

Keywords: oatmeal raisin cookies, oatmeal raisin, oatmeal, raisins, cookie recipe, cookies